RETSEPT | Hiina vokiroogadest inspireeritud piprane pardivokk India mõjutustega

Viimaste aastate jooksul olen näinud selliseid roogasid restoranide menüüs järjest rohkem. Näib, et huvi kasvab vokiroogade ja kahaneb tavapäraste, India söögikohtade stiilis toitude vastu. Selle roa juured on tüüpilised Lõuna-Indias, kus süüakse...

RETSEPT | Hiina vokiroogadest inspireeritud piprane pardivokk India mõjutustega
Viimaste aastate jooksul olen näinud selliseid roogasid restoranide menüüs järjest rohkem. Näib, et huvi kasvab vokiroogade ja kahaneb tavapäraste, India söögikohtade stiilis toitude vastu. Selle roa juured on tüüpilised Lõuna-Indias, kus süüakse suurtes kogustes parti. Roal on suurepärane vokitud põhimaitse ja -aroom, mille annavad sinepiseemned, vürtsmuraia lehed ja ingver. Pealgi on parti küpsetatud vaid mõni minut, mistõttu on see kaunilt roosa ja pehme. Hiina vokiroogadest inspireerituna on kaste viimistletud maisitärklise ja vee seguga.